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1.
天然低温发酵面包
订购中
著者:
平山哲生
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/152
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2.
竹谷光司的面包技法
订购中
著者:
竹谷光司
出版社:
北京科学技术出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/147
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3.
面包发酵的科学:鲁邦种理论与实操专著
订购中
著者:
特福里-尚布兰,Thomas Teffri-Chambelland
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/151
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著者简介
4.
专业面包师的精选配方:面包的创新风味美学
订购中
著者:
张锡源
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/142
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内容简介
著者简介
5.
法国蓝带面包宝典:80个经典配方分步解析
订购中
著者:
法国蓝带厨艺学院
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/150
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著者简介
6.
面包宝典
订购中
著者:
彭程
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/155
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内容简介
著者简介
7.
安德尼斯烘焙坊的秘密
订购中
著者:
吴克己
出版社:
福建科学技术出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/153
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内容简介
著者简介
8.
顶尖风味吐司面包全书
订购中
著者:
李宜融
出版社:
福建科学技术出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/149
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内容简介
著者简介
9.
开酥宝典:彭程的优美人生
订购中
著者:
彭程
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/157
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内容简介
著者简介
10.
手作面包科学
订购中
著者:
竹谷光司
出版社:
福建科学技术出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.21/156
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